リグーリア風ウサギ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   ウサギを小さく切り、脂肪や切った際にできた小さな骨を取り除きます。

2. 7 中 2 ステップ

   好みに応じて、ウサギの腎臓、肝臓、頭を加えることもできます。

3. 7 中 3 ステップ

   流水で洗い、よく水を切って乾かします。

4. 7 中 4 ステップ

   大きなフライパンでみじん切りにした玉ねぎを炒め、ウサギの肉を加えて強火で焼き色をつけます。

5. 7 中 5 ステップ

   赤ワインを加えてアルコールを飛ばします。塩を加え、中火で30分間、肉のブロードを少しずつ加えながら煮ます。

6. 7 中 6 ステップ

   オリーブ、松の実、ニンニク、月桂樹の葉を加え、混ぜてさらに30分間煮ます。必要に応じてブロードを追加します。

7. 7 中 7 ステップ

   調理が終わる少し前に、オリーブをいくつか追加し、リグーリア風ウサギを温かい状態で提供します。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)