ナスのパルミジャーナ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   ナスをスライス（約6-7mm）し、ボウルに入れて塩を振りかけ、重しを乗せて少なくとも1時間置きます。

2. 7 中 2 ステップ

   ナスを洗い、よく絞ってからエクストラバージンオリーブオイルで揚げます。

3. 7 中 3 ステップ

   その間にソースを作ります。玉ねぎを炒め、色がついたらトマトソース、コショウ、塩、少しのバジルを加えます。15分間煮込みます。

4. 7 中 4 ステップ

   オーブン皿にナスを一層敷き、トマトソースをかけ、新鮮なパン粉、ペコリーノチーズ、ちぎったバジルの葉を振りかけます。

5. 7 中 5 ステップ

   この操作を繰り返し、3-4層の層を作ります。

6. 7 中 6 ステップ

   180度に予熱した静的オーブンで約30分間焼きます。

7. 7 中 7 ステップ

   焼き上がったら、パルミジャーナの中央にバジルを飾り、約15分間休ませてから提供します。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)