グレーズの手順: ~すべての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫またはあまり暑くない場所で覆っておく
コロンバの手順: ~バターをクリーム状にし、はちみつ、柑橘類の皮、バニラ、香りの小瓶と混ぜ合わせる。
イーストをぬるま湯で溶かし、すべての粉を加え、卵を少しずつ加え、塩と香り付けしたバターを少しずつ加える
すべてが混ざったら、レーズンとチョコレートチップを加える。
油を塗った台の上で、油を塗った手で生地を置き、2つに分ける。
丸めて2つの「サラミ」を作り、型に重ねて十字を作る(型の端まで届くように十分に長くする必要がある)
生地を型に入れ、蓋を蒸気で湿らせたケーキボックスに入れる(鍋に水を入れて温め、ケーキボックスの蓋を上に置いて蒸気を発生させる)。
蓋を閉じて、25度に予熱したオーブンに2時間入れ、グレーズをかけて150度で60分焼く。
鉄串で逆さにして冷ます。さあ、楽しむだけです!
コロンバ型
柔らかさを保つために布と食品用袋で覆う
Italia
エネルギー (kcal) | 288.4 |
炭水化物 (g) | 47.22 |
うち糖質(g) | 15.71 |
脂肪 (g) | 8.67 |
飽和脂肪酸 (g) | 4.02 |
タンパク質 (g) | 7.04 |
食物繊維 (g) | 1.12 |
セール | 0.09 |