ベース: レンティッキエッレを粗い粉末にし、溶かしたバターを加える。型に入れて冷蔵庫で休ませる
クリーミー: 牛乳と生クリームを沸騰させる
ボウルに卵黄と砂糖を手動の泡立て器で混ぜる
前の混合物に加え、85度にする
チョコレートを小さく切り、混ぜて均一な混合物にする。レンティッキエッレの上に冷やして固める
ババロア: 砂糖と卵を泡立てる。別に牛乳を温めて沸騰させる
牛乳に混合物を加え、85度にする
1時間前に少量の水で戻したサフランを加える
事前に水で戻したゼラチンを加える
氷水を入れたボウルに浸して冷やす。生クリームを泡立てて優しく混ぜる
デザートを仕上げる
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| エネルギー (kcal) | 336.53 |
| 炭水化物 (g) | 20.34 |
| うち糖質（g） | 13.53 |
| 脂肪 (g) | 23.76 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 12.15 |
| タンパク質 (g) | 10.3 |
| 食物繊維 (g) | 2.68 |
| セール | 0.05 |
