サブレ: 柔らかいバターを小麦粉と混ぜる
別のボウルで砂糖、ヘーゼルナッツ粉、コーンスターチ、塩を混ぜる
バターの混合物に加えてよく混ぜる
水と卵白を加える
少しだけこねて、ラップで包んで冷蔵庫で1時間冷やす
180℃で12分焼く（23cmの型）
ジュレ: イチゴをピューレにし、砂糖と一緒に火にかけ、ふやかしたゼラチンを加える
20cmの型に入れて冷凍庫で冷やす
クリーム: 生クリームの一部を砂糖と一緒に泡立て、バニラを加える
残りの生クリームを温め、ふやかしたゼラチンを加える
最初の混合物に加え、リコッタとマスカルポーネを加える
サブレの上に最初の層を作り、冷やす。その後、ジュレを上に置き、最後に残りのクリームを加える
冷蔵庫で保存
Italy
| エネルギー (kcal) | 333.06 |
| 炭水化物 (g) | 32.5 |
| うち糖質（g） | 21.27 |
| 脂肪 (g) | 20.92 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 10.75 |
| タンパク質 (g) | 4.9 |
| 食物繊維 (g) | 0.8 |
| セール | 0.1 |
