ヘーゼルナッツのサブレ、イチゴのジュレ、マスカルポーネとバニラのクリーム

準備

1. 12 中 1 ステップ

   サブレ: 柔らかいバターを小麦粉と混ぜる

2. 12 中 2 ステップ

   別のボウルで砂糖、ヘーゼルナッツ粉、コーンスターチ、塩を混ぜる

3. 12 中 3 ステップ

   バターの混合物に加えてよく混ぜる

4. 12 中 4 ステップ

   水と卵白を加える

5. 12 中 5 ステップ

   少しだけこねて、ラップで包んで冷蔵庫で1時間冷やす

6. 12 中 6 ステップ

   180℃で12分焼く（23cmの型）

7. 12 中 7 ステップ

   ジュレ: イチゴをピューレにし、砂糖と一緒に火にかけ、ふやかしたゼラチンを加える

8. 12 中 8 ステップ

   20cmの型に入れて冷凍庫で冷やす

9. 12 中 9 ステップ

   クリーム: 生クリームの一部を砂糖と一緒に泡立て、バニラを加える

10. 12 中 10 ステップ

    残りの生クリームを温め、ふやかしたゼラチンを加える

11. 12 中 11 ステップ

    最初の混合物に加え、リコッタとマスカルポーネを加える

12. 12 中 12 ステップ

    サブレの上に最初の層を作り、冷やす。その後、ジュレを上に置き、最後に残りのクリームを加える

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)