トルタ・ロヴェスチャータ（逆さまケーキ）

薄力粉、砂糖、バター、卵黄2個分、そしてシロップ漬けパイナップルの汁（大さじ4）を混ぜ合わせる。

生地をよく混ぜる。

ベーキングパウダーを加え、その後、卵白を軽く泡立てたものを加える。

水を加えずに天板で砂糖大さじ3をカラメル状にし、そこにバターをひとかけ加える。

冷めたら、花の形になるようにパイナップルスライス7枚を並べ、隙間をくるみで埋める（丸のままの方が見た目が良い）。

カラメルとパイナップルの上から生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。

まだ熱いうち（完全に熱くなりすぎない程度）に型から取り出し、飾りが型底に残らないよう注意する。