アラゴスタ・アッラメリカーナは、アメリカの料理伝統に基づいて調理されたロブスターを使った美味しい前菜です。バター、卵、ブランデー、生クリーム、マルサラワイン、タイム、パセリ、人参、ワインビネガー、塩、コショウ、パプリカ、食パンで豊かに仕上げられています。
ロブスターを水、酢、塩、コショウ、ハーブで茹でます
冷ましてから殻から肉を取り出し、細かく切ってバターと一緒に鍋に入れます
次に塩とコショウを加え、パプリカとマルサラワインを加えます。その後、ブランデーを注ぎ、火をつけます
最後に生クリームと溶き卵を加え、10分間煮ます。ロブスターをその煮汁と一緒に提供し、事前にトーストした食パンのクルトンを添えます
ロブスターを開けるカッター
フライパン
冷蔵庫で最大2日間保存
アメリカの料理伝統の典型的な料理
| エネルギー (kcal) | 151.89 |
| 炭水化物 (g) | 2.93 |
| うち糖質（g） | 2.93 |
| 脂肪 (g) | 10.11 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.55 |
| タンパク質 (g) | 9.8 |
| 食物繊維 (g) | 0.2 |
| セール | 0.12 |
