成分
分量
- ベッカッチーニ
88 - パンチェッタ
1枚1枚 - バター
30グラム30グラム - セージ適量
- 白ワイン適量
- オリーブオイル適量
- 塩適量
- コショウ適量
準備
- 6 中 1 ステップ
熟成: 内臓を取り除き、首で吊るして暗く涼しい場所で8〜10日間、または冷蔵庫の下部に包んで保存する
- 6 中 2 ステップ
ベッカッチーニを掃除し、内側と外側に塩とコショウを振る
- 6 中 3 ステップ
2羽ずつ4本の串に刺し、パンチェッタの角切りとセージの葉を交互に挟む
- 6 中 4 ステップ
鍋でバターを数杯のオリーブオイルと一緒に熱し、串を強火で頻繁に回しながら焼く
- 6 中 5 ステップ
ワインを振りかけ、火を弱めて調理を完了する
- 6 中 6 ステップ
温かいポレンタと一緒に提供する
おすすめ
ノンスティックフライパン
キッチントング
木製スプーン
一般情報
保存上の注意
冷蔵庫で最大2日間保存可能
その他の情報
この料理はトスカーナ地方の伝統的な珍味です
原産地
Italia, Toscana
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 17.13 |
| 炭水化物 (g) | 0.02 |
| うち糖質（g） | 0.02 |
| 脂肪 (g) | 1.81 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.99 |
| タンパク質 (g) | 0.2 |
| セール | 0.02 |
- タンパク質0.2g·10%
- 炭水化物0.02g·1%
- 脂肪1.81g·89%
- ファイバー0g·0%