フロルatura: 8から10日間、内蔵を空にして首を吊るして、暗くて涼しい場所に掛けるか、冷蔵庫の下の部分に包んでおく
ベッカッチーニを掃除し、塩とコショウを内側と外側に振る
2つずつ4本の串に刺し、ベーコンの角切りとセイジの葉を交互に挟む
鍋にバターと数さじのオリーブオイルを熱し、強火で串をよく回しながら焼く
ワインを振りかけ、火を少し弱めて、焼き上げる
熱いポレンタと一緒に出す
ノンスティック鍋
キッチン用トング
木製スプーン
冷蔵庫で最大2日間保管する
この料理は、トスカーナ地方の伝統的な珍味です。
Italy, Toscana
| エネルギー (kcal) | 17.13 |
| 炭水化物 (g) | 0.02 |
| うち糖質（g） | 0.02 |
| 脂肪 (g) | 1.81 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.99 |
| タンパク質 (g) | 0.2 |
| セール | 0.02 |
