Name: ベッカッチーニのロースト
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 ベッカッチーニ; 1 枚 パンチェッタ; 30 グラム バター; 適量 セージ; 適量 白ワイン; 適量 オリーブオイル; 適量 塩; 適量 コショウ

準備

6 中 1 ステップ
熟成: 内臓を取り除き、首で吊るして暗く涼しい場所で8〜10日間、または冷蔵庫の下部に包んで保存する
6 中 2 ステップ
ベッカッチーニを掃除し、内側と外側に塩とコショウを振る
6 中 3 ステップ
2羽ずつ4本の串に刺し、パンチェッタの角切りとセージの葉を交互に挟む
6 中 4 ステップ
鍋でバターを数杯のオリーブオイルと一緒に熱し、串を強火で頻繁に回しながら焼く
6 中 5 ステップ
ワインを振りかけ、火を弱めて調理を完了する
6 中 6 ステップ
温かいポレンタと一緒に提供する

一般情報

保存上の注意

冷蔵庫で最大2日間保存

その他の情報

この料理はトスカーナ地方の伝統的な珍味です

原産地

Italia, Toscana

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	17.13
炭水化物 (g)	0.02
うち糖質（g）	0.02
脂肪 (g)	1.81
飽和脂肪酸 (g)	0.99
タンパク質 (g)	0.2
セール	0.02

ベッカッチーニのロースト

成分

準備

おすすめ

一般情報

保存上の注意

その他の情報

原産地

分析

注意

マクロ栄養素 (100 gr)

注意