分量は20枚のビスコッティ用です
ヘーゼルナッツをトーストして非常に細かく刻みます
卵白をしっかりと泡立て、少しずつヘーゼルナッツの刻んだもの、砂糖、そしてほんの少しのバニラを加えます
混合物をノンスティックの鍋に入れ、木のスプーンで常にかき混ぜながら弱火で約30分間加熱します
火から下ろし、よくバターを塗り小麦粉をまぶしたオーブンプレートに、スプーンで少し離して混合物を置きます
170度に予熱したオーブンで約40分間焼き、扉を開けないようにします
取り出して冷まし、スパチュラでビスコッティを外します
ビスコッティ型
オーブン
ビスコッティは、密閉容器に入れて約1週間完璧に保存できます。
これらのビスコッティは、イタリアのピエモンテ地方の典型的なものです。
Italia, Piemonte
| エネルギー (kcal) | 398.39 |
| 炭水化物 (g) | 35.78 |
| うち糖質（g） | 35.01 |
| 脂肪 (g) | 24.82 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.61 |
| タンパク質 (g) | 8.45 |
| 食物繊維 (g) | 3.14 |
| セール | 0.05 |
