玉ねぎを非常に細かくスライスし、少量のオリーブオイルとバターでフライパンで黄金色になるまで炒めます。
玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒め、時々かき混ぜて鍋にくっつかないようにします。
鶏レバーを小さく切り、玉ねぎがしんなりしたらフライパンに加えます。塩と胡椒で味を調えます。
鶏レバーが完全に火が通るまで炒め、最後に新鮮なパセリを細かく刻んで振りかけます。
ヴェネト風鶏レバーは、友人とのディナーやよりフォーマルなランチに最適です。
Italia, Veneto
| エネルギー (kcal) | 122.85 |
| 炭水化物 (g) | 3.55 |
| うち糖質（g） | 3.55 |
| 脂肪 (g) | 9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.86 |
| タンパク質 (g) | 6.89 |
| 食物繊維 (g) | 0.67 |
| セール | 0.03 |
