フィキとジェラートのスフォリアテッレ

準備

1. 8 中 1 ステップ

   パイ生地を解凍し、その間にジェラートの準備をします

2. 8 中 2 ステップ

   牛乳と生クリームを温め、砂糖とバニリンを混ぜた卵黄に少しずつ注ぎます

3. 8 中 3 ステップ

   クリームを非常に弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら少しとろみがつくまで加熱しますが、絶対に沸騰させないでください。冷やしてからアイスクリームメーカーに移し、指示に従って機械を始動させます

4. 8 中 4 ステップ

   ジェラートができたらすぐに冷凍庫に入れます

5. 8 中 5 ステップ

   その間に、300gの水とグラニュー糖を沸騰させてシロップを作り、皮をむいたイチジクを入れます。イチジクは熟しているがしっかりしているものを使用します

6. 8 中 6 ステップ

   沸騰し始めてから正確に3分間シロップで煮て、取り出して冷まし、ラックに並べます

7. 8 中 7 ステップ

   解凍したパイ生地を厚さ5ミリメートルに伸ばし、8センチメートル四方に切り分け、溶き卵を塗り、スライスアーモンドを振りかけ、冷水をスプレーした天板に並べ、200度で5分間焼きます。その後、粉砂糖を振りかけ、さらに4分間焼きます

8. 8 中 8 ステップ

   スフォリアテッレが焼けている間に

おすすめ

• スフォリアテッレ型

• オーブン用トレイ

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)