フルーツ詰めローストターキー

準備

1. 13 中 1 ステップ

   プルーンを洗い、カップに入れて熱湯を注ぎ、数時間放置して柔らかく膨らむまで待ちます。

2. 13 中 2 ステップ

   リンゴの皮をむき、小さなサイコロ状に切り、レモン汁をかけて変色を防ぎます。

3. 13 中 3 ステップ

   パンのパン粉も小さなサイコロ状に切り、ボウルに入れて溶かしバターをかけ、よく混ぜます。

4. 13 中 4 ステップ

   リンゴのサイコロ、細かく切ったプルーン、刻んだクルミ、たっぷりのコショウ、ティースプーン1杯の塩を加え、材料が均等に混ざるように注意深く混ぜます。

5. 13 中 5 ステップ

   ターキーを火であぶり、内臓を取り除きます。

6. 13 中 6 ステップ

   羽根を取り除き、流水でよく洗い、キッチンペーパーで内側も含めて乾かします。

7. 13 中 7 ステップ

   ターキーの内側に塩とコショウを振りかけ、準備した詰め物を詰めます。

8. 13 中 8 ステップ

   大きな針と丈夫な白い糸で鳥の開口部を縫い合わせ、脚と翼を体に密着させるように縛ります。

9. 13 中 9 ステップ

   グリーンペッパー、ローズマリーの葉、セージの葉5〜6枚、ティースプーン1杯のタイムを細かく刻みます。

10. 13 中 10 ステップ

    ターキー全体にオイルを塗り、準備した刻みを皮全体にまぶします。

11. 13 中 11 ステップ

    内側にグリルがある大きな天板に置き、180度に予熱したオーブンに入れます。

12. 13 中 12 ステップ

    最初の30分後、胸の部分をアルミホイルで覆い、最後の1時間の調理中に取り除きます。

13. 13 中 13 ステップ

    ターキーは約3時間半オーブンに入れておきます。この間、天板にできたソースで頻繁に湿らせます。

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)