ニョッキ・アッラ・ソレント

準備

1. 11 中 1 ステップ

   ニョッキ用: 作業台に小麦粉150gを準備します。

2. 11 中 2 ステップ

   じゃがいもを洗い、皮付きのまま約10分間茹でます。

3. 11 中 3 ステップ

   まだ熱いうちに皮をむき、小麦粉の上でポテトマッシャーでつぶします。

4. 11 中 4 ステップ

   卵、チーズ、ナツメグを少々加えます。小麦粉を少しずつ加えながらよくこねますが、あまり長くこねるとゴムのようになってしまうので注意します。

5. 11 中 5 ステップ

   生地を4つに分け、手のひらで転がして約指の太さのひも状にし、2cmの小片に切ります。

6. 11 中 6 ステップ

   このように準備したニョッキは、裏返したおろし金やフォークで指で押して形を整えることができます。

7. 11 中 7 ステップ

   レシピ: ニョッキをたっぷりの塩水で茹で、浮いてきたらすくい上げ、軽く油を塗ったボウルに入れます。

8. 11 中 8 ステップ

   4つのテリーヌを用意し、それぞれにトマトソースを大さじ1杯入れ、層にしてニョッキ、細切りにしたモッツァレラ、トマトソースを大さじ1杯、角切りにしたトマト、バジルの葉、オレガノを少々、チーズを振りかけます。

9. 11 中 9 ステップ

   同じ方法でニョッキ、モッツァレラ、他の材料を重ねます。

10. 11 中 10 ステップ

    150度に予熱したオーブンでチーズがよく焼き色がつくまで焼きます。

11. 11 中 11 ステップ

    最後にバジルの葉を数枚のせて、テーブルに出します。

おすすめ

• フライパン

• キャセロール

• おろし金

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)