ボウルにリコッタ、塩、コショウ、パルミジャーノを混ぜる
バターを湯煎で溶かし、グラッパを加えて温かく保つ
トルテッリーニを塩を加えたたっぷりの湯でアルデンテに茹で、リコッタの入ったボウルに移し、グラッパ入りのバターを加え、パルミジャーノを振りかけてサーブする
フライパン
Italia
| エネルギー (kcal) | 232.25 |
| 炭水化物 (g) | 15.24 |
| うち糖質（g） | 1.49 |
| 脂肪 (g) | 16.3 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 9.38 |
| タンパク質 (g) | 5.98 |
| 食物繊維 (g) | 0.33 |
| セール | 0.07 |
