肉を洗って乾かし、小さく切ります
ラードでみじん切りにした玉ねぎを炒め、パプリカを振りかけてよく混ぜます
肉の塊を加えて全体を炒め、塩を加え、クミンと細かく刻んだにんにくを加え、少量の水で湿らせます
蓋をして弱火で煮込みます
必要に応じて水を追加します
肉が柔らかくなり始めたら、じゃがいも、皮をむいて種を取り除き、細切りにしたピーマン、そして小さく切ったトマトを加えます
全体を水で覆い、じゃがいもが煮えるまで調理を続けます
小麦粉、卵、塩でパスタを作ります
薄く伸ばし、手で粉をつけてニョッキを作り、シチューに加えます
浮かんできたらグーラッシュの完成です
熱々でお召し上がりください
フライパン
木製スプーン
鍋
ナイフ
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください
グーラッシュはハンガリー料理の代表的な一品です
Ungheria
| エネルギー (kcal) | 172.01 |
| 炭水化物 (g) | 14.93 |
| うち糖質（g） | 7.43 |
| 脂肪 (g) | 27.08 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.03 |
| タンパク質 (g) | 28.37 |
| 食物繊維 (g) | 5.04 |
