ハンガリー風グーラッシュ

玉ねぎを非常に薄くスライスし、少量のオリーブオイルとローリエの葉を加えて弱火で炒め、よく黄金色になるまで炒めたら、事前に焼いた肉を加え、白い小麦粉とパプリカを加え、全体をしっかりと混ぜてからワインで湿らせ、蒸発させる。次に、スープで湿らせる。

ゆっくりと煮込む。グーラッシュがあまり縮まないように確認し、そうなった場合は少しずつスープを加える。

可能であれば茹でたじゃがいもと一緒に提供する。

肉がすべて同じ大きさであることを確認する。