ハンガリー風グヤーシュは、牛肉、タマネギ、白ワイン、パプリカを使った美味しいメインディッシュです。寒い冬の日にぴったりです。
タマネギを非常に薄くスライスし、少量のオイルとローリエの葉1枚で弱火で炒める。よく黄金色になったら、あらかじめフライパンで炒めた肉を加え、小麦粉とパプリカを加えてよく混ぜ、ワインで湿らせる。蒸発させた後、ブイヨンで湿らせる。
グヤーシュがあまり縮まないように注意しながら、ゆっくりと調理する。その場合は、少しずつブイヨンを加える。
できれば茹でたジャガイモと一緒に提供する。
肉がすべて同じ部位であることを確認する。
フライパン
キャセロール
ハンガリー風グヤーシュは冷蔵庫で最大3日間保存できます。
ハンガリー風グヤーシュは、ハンガリー料理の伝統的な料理で、イタリアでも非常に人気があります。
Ungheria
| エネルギー (kcal) | 117.84 |
| 炭水化物 (g) | 2.94 |
| うち糖質（g） | 2.67 |
| 脂肪 (g) | 41.81 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.06 |
| タンパク質 (g) | 47.81 |
| 食物繊維 (g) | 0.84 |
