まず、パン生地の酵母を用意し、これは小麦粉と水を混ぜて発酵させることで得られます。
酵母を卵1個と小麦粉（約100g）と混ぜて非常に軽く柔らかい生地を作り、布巾で覆った容器に入れて風のあたらない場所に約2時間置き、体積が倍になるまで休ませます。
この段階で、長時間生地をこね、卵10個、小麦粉、砂糖、バニラ、レーズン、フレッシュなレモンの皮、リモンチェッロ1杯、ラム1杯を加えます。
生地をたっぷりとエネルギッシュにこね、バターを塗って小麦粉を振ったドーナツ型の型に生地を分けて置きます。
生地が型の体積の半分だけを覆うようにしてください。
型に布巾と毛布で覆い、温かい場所で一晩（約16時間）発酵させます。
カザティエッロがふわっと膨らんで軽くなったら、表面を卵で軽く塗ります。
中火（180度）で焼き、約1時間焼きます。
テリーナ
ボウル
泡立て器
ドーナツ型の型
カザティエッロ・ドルチェを密封容器に入れ、常温で保存します。
カザティエッロ・ドルチェは、カンパニア州の伝統的なデザートで、特にイースターの祭りに消費されます。
Italy, Campania
| エネルギー (kcal) | 334.11 |
| 炭水化物 (g) | 48.25 |
| うち糖質（g） | 21.31 |
| 脂肪 (g) | 12.89 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.98 |
| タンパク質 (g) | 7.21 |
| 食物繊維 (g) | 1.32 |
| セール | 0.46 |
