天板にオーブンペーパーを敷き、なす、ズッキーニ、トマト、ポロ葱を並べる。180度のオーブンで30分焼く。
キヌアを流水で洗い、塩を加えた沸騰した水で15分茹でる。水を切り、冷ましておく。
グリルした野菜を小さく切り、オリーブオイル、塩、コショウ、バルサミコ酢で和える。
野菜をキヌアに加え、よく混ぜる。
提供する前に冷蔵庫で30分休ませる。
すぐに食べるか、冷蔵庫で最大2日間保存する。
グリル野菜は冷蔵庫で翌日まで保存でき、他の料理に利用できます。セサミパンのスライスや冷たい白ワインと一緒に提供することをお勧めします。
Italy
| エネルギー (kcal) | 92.81 |
| 炭水化物 (g) | 14.31 |
| うち糖質（g） | 4.42 |
| 脂肪 (g) | 1.6 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.18 |
| タンパク質 (g) | 3.91 |
| 食物繊維 (g) | 3.69 |
| セール | 0.01 |
