コルネッティ

準備

1. 15 中 1 ステップ

   材料は12個分のコルネッティ用です

2. 15 中 2 ステップ

   材料を測り、常温に戻す；大きなボウルに小麦粉をふるい入れる；

3. 15 中 3 ステップ

   鍋に牛乳を弱火で軽く温める；

4. 15 中 4 ステップ

   暖かい牛乳にイーストを砕き入れ；生地を厚くするために少し小麦粉を加える；

5. 15 中 5 ステップ

   混合物にひとつまみの砂糖を振りかけて；布で覆い、30分休ませる；

6. 15 中 6 ステップ

   残りの砂糖と塩を小麦粉に混ぜて；真ん中にくぼみを作る；

7. 15 中 7 ステップ

   そのくぼみに卵を割り入れる；50gのバターを切って小さくし、小麦粉の上に散らす；

8. 15 中 8 ステップ

   鍋の内容を生地に注ぎ；すべての材料を混ぜる；生地を覆い、2〜3時間発酵させる；

9. 15 中 9 ステップ

   生地が2倍の大きさになると、完全に再びこねる；生地を伸ばして四角形を作る；

10. 15 中 10 ステップ

    バターを立方体の形にして、小麦粉を振りかける；

11. 15 中 11 ステップ

    生地の中心にバターの立方体を置く；生地の角をバターの上に折りたたむ；

12. 15 中 12 ステップ

    生地の塊を引き延ばし、正確に長方形を形成する；生地を3つに折る；

13. 15 中 13 ステップ

    再び生地を引き延ばし、全プロセスを繰り返す；

14. 15 中 14 ステップ

    生地を布で覆い、15分発酵させる；生地を50×30cmの長方形に伸ばす；

15. 15 中 15 ステップ

    ストリップに切る；定規と生地カッターを使用して三角形に切る；底から巻いて曲げる；油を塗った天板にコルネッティを配置する；予熱したオーブン（200度、ガス6）で20分焼き色がつくまで焼く。

おすすめ

• ボウル

• 天板

• ブラシ

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)