キアッキエーレ

準備

1. 6 中 1 ステップ

   小麦粉と砂糖をふるいにかけ、打ち粉をした台の上に山を作り、中央に柔らかくしたバターの小片、卵、マルサラワインを注ぎます。

2. 6 中 2 ステップ

   生地をこね、タリアテッレのように薄く伸ばします。

3. 6 中 3 ステップ

   生地から約8x12cmの長方形を作り、それぞれの中央にギザギザのローラーで3つの切り込みを入れ、端をつなげたままにします。

4. 6 中 4 ステップ

   各キアッキエーレを不規則に編みます。

5. 6 中 5 ステップ

   鍋にラードを半分まで入れて火にかけます。

6. 6 中 6 ステップ

   ラードが熱くなったら、キアッキエーレを少しずつ入れ、各面をよくきつね色になるまで揚げます。キッチンペーパーで油を切り、粉砂糖を振りかけて提供します。

おすすめ

• ひし形のカッター

• 揚げ鍋

• キッチンペーパー

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)