マロンのヴェルタタは、秋にぴったりのクリーミーで美味しいスープで、寒い日には身体を温めてくれます。マロンの繊細な味わいと、ズッキーニのほのかな甘さが組み合わさって、独特の風味のバランスを生み出します。これにより、洗練されていて魅力的な前菜を作ることができます。
マロンの外側の木質の皮に切れ目を入れ、塩を加えたたっぷりの熱い水で煮ます
約45分後、マロンを濾し、内側の薄皮を取り除き、細かく切ります
その間、別の鍋で鶏の胸肉を塩水で煮ます。余分な脂肪や薄皮を取り除いてください
次に玉ねぎを切り、大きめに切って、3杯のオリーブオイルでマロンのかけらと一緒に炒めます
鍋に熱いスープと牛乳を加え、ナツメグの擦り下ろしと塩、胡椒で味を調えます
鍋の蓋をせず、中火で約30分煮込みます
鶏の胸肉を濾し、細かく切ります
ズッキーニの端を切り落とし、洗ってから、サイコロ状に切り、高火力で炒めます
ハンドブレンダー
フライパン
木のスプーン
マロンのヴェルタタは、冷蔵庫で最大3日間保存できます。
トーストしたパンのスライスをトッピングとして追加できます。
Italy
| エネルギー (kcal) | 109.4 |
| 炭水化物 (g) | 10.5 |
| うち糖質（g） | 4.61 |
| 脂肪 (g) | 4.92 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.82 |
| タンパク質 (g) | 5.72 |
| 食物繊維 (g) | 1.43 |
| セール | 0.11 |
