肉とモッツァレラの詰め物をしたナス

ナイフを使って中身をくり抜き、約1cmの縁を残し、くり抜いた中身を取っておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、細かく刻んだ玉ねぎとにんにくを炒めます。

ひき肉を加え、塩とこしょうで味を調え、よく焼き色がつくまで炒めます。

刻んだナスの中身を加え、さらに5〜7分間炒めます。

トマトピューレを注ぎ、中火で約15分間煮込み、ソースが濃くなるまで煮ます。

調理の終わりに、刻んだパセリを加えます。

ナスに肉と中身の混合物を詰めます。

各ナスにモッツァレラの角切りと粉チーズを振りかけます。

お好みで、表面に少しパン粉を加えて、よりカリカリのクラストにすることができます。

油を塗った天板にナスを並べ、180°Cに予熱したオーブンで約20〜25分間、表面が黄金色でカリカリになるまで焼きます。

ナスの詰め物を数分間休ませてから提供します。

色と新鮮さを加えるために、新鮮なバジルの葉で飾ります。