じゃがいもを皮をむき、洗った後、乾かします。
じゃがいもをおろすか、サイコロ状に切ります。それを鍋に入れ、約800mlの水、だし、そしてピンチの塩を加えます。
鍋を火にかけ、沸騰させ、最低10分間煮ます。
パスタを加え、混ぜながら、パスタのパッケージに記載された時間通りに煮ます。
パスタが茹であがったら、火を消し、エクストラバージンオリーブオイルをふりかけて味を付けます。
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存します。
熱いうちにサーブし、パルミジャーノ・レッジャーノまたはグラナ・パダーノのすりおろしを添えます。冬の月に最適です。
Italy
| エネルギー (kcal) | 178.54 |
| 炭水化物 (g) | 30.46 |
| うち糖質（g） | 1.1 |
| 脂肪 (g) | 1.89 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.65 |
| タンパク質 (g) | 9.67 |
| 食物繊維 (g) | 1.57 |
| セール | 0.01 |
