ルーマニア風ナスのポルペッテは、美味しくてユニークな付け合わせで、前菜やサイドディッシュに最適です。この伝統的なルーマニア料理は、ナスと卵、パセリ、牛乳に浸したパン、松の実、レーズンなどの材料を組み合わせて、ポルペッテに絶妙で魅力的な味を与えます。新鮮なトマトソースは、玉ねぎ、パセリ、バジル、オリーブオイル、塩、コショウを使用して完璧に仕上げられ、この料理を引き立てます。美味しくて軽やかなルーマニア風ナスのポルペッテは、従来の肉のポルペッテの素晴らしい代替品です。
ナスを洗い、火で焼いて皮を剥く。
火が通った果肉を皿に入れ、フォークで潰す。
ペーストをボウルに入れ、絞ったパン、溶き卵、松の実、レーズン、残りの小麦粉、一部のパセリ、粉のオレガノ、少しのオリーブオイルを加える。
ポルペッテを作り、残りの小麦粉をまぶして、オイルで揚げる。
事前に香草を使ったトマトソースを準備する。
ナスのポルペッテを鍋に並べ、その上にソースをかけ、弱火で数分煮込む。
鍋
フライパン
ナイフ
ブレンダー
ナスのポルペッテは、冷蔵庫で2〜3日保存可能です。
ルーマニア風ナスのポルペッテは、特にそのユニークな風味と柔らかい食感で高く評価されるルーマニアの伝統的な料理です。
Romania
| エネルギー (kcal) | 41.9 |
| 炭水化物 (g) | 4.41 |
| うち糖質（g） | 3.83 |
| 脂肪 (g) | 1.22 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.19 |
| タンパク質 (g) | 2.24 |
| 食物繊維 (g) | 2.73 |
| セール | 0.03 |
