鍋にバターを入れ、水を加えて沸騰させます。
火から下ろし、小麦粉をすべて加えて混ぜ、生地が滑らかなボール状になるまで混ぜます。再び火にかけ、砂糖、すりおろしたレモンの皮、卵を一つずつ加えながらよく混ぜます。生地は滑らかでなければなりません。冷ましてから、ベーキングパウダーと水で戻したレーズンを加えます。
オリーブオイルをよく熱し、スプーンで生地をすくって揚げます。
油を切り、粉砂糖を振りかけます。
フライパン
スプーン
ボウル
レーズンのフリッテッレは、密閉容器に入れて常温で2〜3日保存してください。
レーズンのフリッテッレは、イタリア料理の伝統的なデザートで、カーニバルの時期に非常に人気があります。
Italia
| エネルギー (kcal) | 212.51 |
| 炭水化物 (g) | 33.57 |
| うち糖質（g） | 15.79 |
| 脂肪 (g) | 6.99 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.62 |
| タンパク質 (g) | 5.36 |
| 食物繊維 (g) | 1.18 |
| セール | 0.21 |
