カボチャを小さく切り、少量のオリーブオイルとひとつまみの塩で約10分間煮て、裏ごしします。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、米を加えてよく混ぜながら炒め、白ワインを加えます。
液体が蒸発したら、カボチャのピューレを加え、野菜ブイヨンを少しずつ加えながらリゾットを煮て、塩で味を調えます。
バターとパルメザンチーズを加えて混ぜ、サーブする前に仕上げます。
鍋
フライパン
木のスプーン
Italia
| エネルギー (kcal) | 82.37 |
| 炭水化物 (g) | 6.31 |
| うち糖質（g） | 1.56 |
| 脂肪 (g) | 4.26 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.55 |
| タンパク質 (g) | 2.93 |
| 食物繊維 (g) | 0.41 |
| セール | 0.15 |
