ローズマリーとジャガイモの子羊のもも肉

子羊のもも肉に塩とコショウをたっぷりふりかけ、ところどころに穴をあけ、前日の夜にオイル、レモン汁、ローズマリーと共に大きな容器でマリネする。

朝、しっかり水を切り、ローズマリーの葉をふりかけ、皮をむき、角切りにしたジャガイモを加える。

オイルを塗ったプレートに並べ、しっかりと加熱したオーブンで40〜45分焼き、時々マリネ液で湿らせる。