ヤギのもも肉にたっぷりと塩とコショウを振りかけ、所々に穴を開け、前の晩にオリーブオイル、レモン汁、ローズマリーを入れた大きな容器でマリネする。
翌朝、よく水気を切り、ローズマリーの葉を振りかけ、皮をむいて角切りにしたジャガイモを加える。
オリーブオイルを塗ったプレートに置き、よく熱したオーブンで40〜45分間焼き、時々マリネ液をかける。
フライパン
オーブン
まな板
ナイフ
ローズマリーとジャガイモのヤギのもも肉は、イタリア料理の典型的なレシピで、中南部の地域で特に広まっています。風味豊かでジューシーなこの料理は、祝日や特別なディナーにぴったりです。ヤギの肉はローズマリーの香りと完璧に調和し、ジャガイモの追加でこの料理はさらにボリューム満点になります。ぜひ試して、伝統の味に魅了されてください！
Italia
| エネルギー (kcal) | 135.64 |
| 炭水化物 (g) | 4.16 |
| うち糖質（g） | 0.41 |
| 脂肪 (g) | 7.51 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.62 |
| タンパク質 (g) | 12.81 |
| 食物繊維 (g) | 0.56 |
| セール | 0.05 |
