成分
分量
- 生魚適量
- レモンジュース適量
- オリーブオイル適量
- 塩適量
- コショウ適量
- ハーブ適量
準備
- 3 中 1 ステップ
高級レストランのメニューでカルパッチョが乱用されているため、このシンプルで美味しい料理に対する不信感が生まれました。
- 3 中 2 ステップ
薄くスライスした生魚をレモンジュースで『調理』し、オリーブオイル、塩、コショウ、ハーブで味付けします。
- 3 中 3 ステップ
レモンを使いすぎないように、カルパッチョを早めに準備し、ハーブの香りをつけたレモンジュースで長時間マリネするのが良いです。
おすすめ
鋭いナイフ
まな板
一般情報
保存上の注意
冷蔵庫で最大1日保存してください。
その他の情報
魚のカルパッチョは、前菜や軽いメインディッシュとして理想的です。
原産地
Italia, Veneto
分析
注意
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ライフスタイル
不耐性とアレルギー