セモリーニは、セモリナ粉で作られた柔らかい心地のある柑橘の香りがする美味しいお菓子です。イタリアのカーニバルの時期に特に人気があり、大人から子供まで広く愛されています。
分量は28個のビスケット用です
ボウルにセモリナ粉、ふるった白い小麦粉、小麦胚芽、砂糖、柑橘類のすりおろした皮、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜます。中央にくぼみを作り、全卵と柔らかくしたバターを小さく切って入れます
完璧にこねて、鉛筆くらいの太さで長さ約8cmの棒状に28本成形し、両端を交差させます
準備ができたら、少し間隔をあけてバターを塗り小麦粉をまぶした天板に並べ、190度に予熱したオーブンで約12分焼きます
柔らかいヘラを使ってすべてのビスケットを取り外し、キッチンペーパーの上で冷まします
お菓子用型
おろし金
密閉容器に入れて常温で2〜3日保存してください。
セモリーニは、イタリアの伝統的なお菓子で、特にカーニバルの時期に広く知られています。
Italia
| エネルギー (kcal) | 371.25 |
| 炭水化物 (g) | 51.28 |
| うち糖質（g） | 17.45 |
| 脂肪 (g) | 14.62 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.56 |
| タンパク質 (g) | 10.5 |
| 食物繊維 (g) | 2.65 |
| セール | 0.02 |
