栗粉のタリオリーニ

準備

1. 6 中 1 ステップ

   小麦粉をふるいにかけ、作業台の上に山を作ります。中央に卵、オリーブオイル大さじ2、塩ひとつまみ、水少々を加え、手で均一で滑らかな生地になるまでこねます。

2. 6 中 2 ステップ

   生地をボール状にまとめ、布巾をかけて30分間休ませます。

3. 6 中 3 ステップ

   作業台に打ち粉をし、麺棒で生地を伸ばします。生地はあまり薄くしないようにします。

4. 6 中 4 ステップ

   生地を巻き、鋭いナイフでタリオリーニを切ります。切ったタリオリーニをテーブルに広げた布巾の上に並べ、15分間乾かします。

5. 6 中 5 ステップ

   たっぷりの塩を加えた沸騰したお湯でタリオリーニを茹でます。その間に、小さな鍋でバターを溶かし、マジョラム、松の実、塩ひとつまみを加えます。

6. 6 中 6 ステップ

   タリオリーニを湯切りし、準備したバターとパルメザンチーズで和えます。熱々のうちにお召し上がりください。

おすすめ

• 麺棒

• パスタカッター

• フライパン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)