ローマ風トリッパ

準備

1. 6 中 1 ステップ

   1000gのトリッパをよく洗い、大きめの塊に切り、塩、水、玉ねぎ、セロリの茎、にんじんを一緒に鍋に入れます。

2. 6 中 2 ステップ

   弱火で少なくとも5時間煮込み、時々アクを取ります。

3. 6 中 3 ステップ

   細切りにして再び洗い、水を切ります。

4. 6 中 4 ステップ

   トリッパを土鍋に入れ、オリーブオイル、バター、にんにく、バジル、ローリエの葉、白ワイン1杯で炒め、蒸発させます。

5. 6 中 5 ステップ

   ホールトマト、塩、コショウ、ブイヨン（またはブイヨンキューブ）を加えます。

6. 6 中 6 ステップ

   本物のローマ風トリッパは、ミントをペコリーノチーズと混ぜて提供します。

おすすめ

• 鍋

• フライパン

• ナイフ

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)