ヘーゼルナッツ、チョコレート、マロンのケーキは、非常に美味しくて、甘美なデザートです。サクサクしたヘーゼルナッツのベースが、柔らかく滑らかなマロンとダークチョコレートのクリームと絶妙にマッチしています。ケーキは、デリケートなアルコール感を与えてくれるドライシェリー酒とラム酒のミックスで湿らせています。最後に、ホイップクリームとマロン・グラセで飾って、エレガントな仕上げを施します。
生地を作るためは、卵を砂糖と塩のひとつまみで泡立ててから、小麦粉、細かく刻んだヘーゼルナッツ、冷たい溶かしバター、カカオを加えます。
直径22センチの型に生地を流し込み、190度で35分焼きます。
フィリングのために、チョコレートを湯煎で溶かし、シェリー酒と牛乳を加えます。
生クリームを泡立てます：半分は溶けた冷たいチョコレートと混ぜ、もう半分はマロンペーストと混ぜます。
ケーキを2つのディスクに切り、50gの水とラム酒、シェリー酒を混ぜたバニラシロップをたっぷり塗ります。
チョコレートクリームでケーキをフィリングし、側面にもよく塗ります。その後、マロンペーストをデコレーション用の絞り袋で絞り出して表面を覆います。
最後に、ホイップクリーム（200g）とマロン・グラセでケーキを飾ります。
ケーキを冷蔵庫で保管します。
150gのチョコレートを温めます：湯煎で40度に温め、20度まで冷却し、再び28度に戻してから、ケーキの周囲と同じ長さの紙のストリップに塗ります。
チョコレートが固まったら
ケーキ型
ブレンダー
型抜き
ケーキを冷蔵庫にてしっかりとカバーして、最長3日間保存します。
ヘーゼルナッツ、チョコレート、マロンのケーキは、ヘーゼルナッツの生産で有名なピエモンテ地方の代表的なデザートです。
Italy, Piemonte
| エネルギー (kcal) | 355.72 |
| 炭水化物 (g) | 25.07 |
| うち糖質（g） | 17.05 |
| 脂肪 (g) | 25.21 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 11.77 |
| タンパク質 (g) | 5.24 |
| 食物繊維 (g) | 2.51 |
| セール | 0.09 |
