ヘーゼルナッツとチョコレートとマロンのケーキ

準備

1. 10 中 1 ステップ

   スポンジケーキのようにベースを準備します: 砂糖と少量の塩で完璧に泡立てた卵に、小麦粉、細かく刻んだヘーゼルナッツ、冷やした溶かしバター、ココアを加えます

2. 10 中 2 ステップ

   22センチメートルの直径のバターを塗り小麦粉をまぶした型に生地を流し込み、190度で35分間焼きます

3. 10 中 3 ステップ

   フィリング用に、チョコレートをシェリーと牛乳と一緒に湯煎で溶かします

4. 10 中 4 ステップ

   生クリームを泡立てます: その半分を冷やした溶かしチョコレートと混ぜ、もう半分をマロンクリームと混ぜます

5. 10 中 5 ステップ

   ケーキを2枚のディスクに切り分け、ラムとシェリーを混ぜた50gの水で作ったシロップをたっぷりと塗ります

6. 10 中 6 ステップ

   チョコレートクリームでケーキを挟み、側面にもよく塗ります; 表面にはデコレーション用の袋から絞り出したマロンクリームで覆います

7. 10 中 7 ステップ

   最後に、泡立てた生クリーム（200g）といくつかのマロングラッセでケーキを飾ります

8. 10 中 8 ステップ

   冷蔵庫に入れておきます

9. 10 中 9 ステップ

   150gのチョコレートをテンパリングします: 湯煎で40度まで加熱し、20度まで冷やし、28度に戻してから、ケーキの高さより少し高く、周囲の長さに合わせた紙のストリップに塗ります

10. 10 中 10 ステップ

    チョコレートが固まったら

おすすめ

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• ミキサー

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)