トルタ・ミモザ

準備

1. 15 中 1 ステップ

   鍋で牛乳を温めます

2. 15 中 2 ステップ

   厚底の鍋で卵、砂糖、ふるった小麦粉、バニラを混ぜ合わせます

3. 15 中 3 ステップ

   材料がよく混ざるまで注意深く混ぜ、温めた牛乳を加えます

4. 15 中 4 ステップ

   最後の操作は泡立て器で素早く混ぜながら行い、温かい牛乳が卵を固めないようにします

5. 15 中 5 ステップ

   きれいにしたレモンの皮を浸し、鍋を弱火にかけ、沸騰するまで絶えず混ぜ続けます

6. 15 中 6 ステップ

   クリームにダマができる前に火から下ろし、レモンの皮を取り除きます

7. 15 中 7 ステップ

   冷やしてから、少しバニラを加えたホイップクリームを加えます

8. 15 中 8 ステップ

   クリームの準備が終わったら、シロップの準備を始めます

9. 15 中 9 ステップ

   水、3つのオレンジの皮、砂糖、リキュールを鍋に入れ、10分間沸騰させます

10. 15 中 10 ステップ

    オレンジの皮を取り除き、冷まします

11. 15 中 11 ステップ

    パン・ディ・スパーニャを水平に2枚に切ります

12. 15 中 12 ステップ

    ケーキの下部をくり抜き、クリーム・シャンティイを入れる空洞を作り、約3分の1をカバー用に残しておきます

13. 15 中 13 ステップ

    シロップをケーキの2つの部分に塗り、上部のディスクを逆さにして閉じます

14. 15 中 14 ステップ

    クリーム・シャンティイをケーキの表面と側面に塗り、砕いたパンくずで覆い、軽く押して密着させます

15. 15 中 15 ステップ

    ケーキをトレイに置き、提供するまで冷蔵庫に保管します

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)