しっとりオレンジケーキ

卵を1個ずつ加え、その都度よく泡立てる。生地がふんわりと膨らみ、泡立つ状態にする。

室温に戻した濾したオレンジジュースを加え、低速で混ぜ合わせる。

ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、低速で混ぜてなめらかな生地になるまで混ぜる。

型にバターを塗り小麦粉をはたいたものに生地を流し入れ、表面が平らになるように均す。

170℃のオーブンで30〜35分焼く。焼いている間はオーブンを開けない。

粗熱を10分間取ってから型を外し、さらに30分冷ます。

オレンジジュースと砂糖を混ぜ、数分間加熱して沸騰しとろみがつくまで煮てシロップを作る。

ケーキを裏返してシロップをかける。

温かいうちまたは常温でお召し上がりください。