ウサギの酢煮

Name: ウサギの酢煮
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 ウサギ; 1 グラス 白ワインビネガー; 100 G グリーンオリーブ（種なし）; 50 G ケッパー; 適量 セージ; 適量 ローズマリー; 適量 ニンニク; 適量 バター; 3 大さじ オリーブオイル; 適量 塩; 適量 コショウ

@tuduu

カテゴリ: メインディッシュ

ウサギの酢煮は、イタリア料理、特にピエモンテ地方の典型的な料理です。風味が強く、香り豊かで、特別なディナーや重要な機会を祝うのに最適な料理です。ウサギは白ワインビネガーでマリネされ、柔らかく香り高くなります。その後、種なしのグリーンオリーブ、ケッパー、セージ、ローズマリー、ニンニクと一緒に調理され、完璧に調和した風味のミックスを作り出します。バターとオリーブオイルを加えることで、さらに美味しく仕上がります。少し時間がかかりますが、本当に美味しい結果が得られます。

難易度: 中級

調理時間: 50 分調理: 50 分

準備時間: 20 分準備: 20 分

国: Italia

tuduu@tuduu

成分

分量

ウサギ1
白ワインビネガー1グラス
グリーンオリーブ（種なし）100G
ケッパー50G
セージ適量
ローズマリー適量
ニンニク適量
バター適量
オリーブオイル3大さじ
塩適量
コショウ適量

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

8 中 1 ステップ
鍋にバターを少しとオリーブオイル大さじ3を熱し、刻んだセージとローズマリー、挽きたてのコショウ、潰したニンニクを加えます。
8 中 2 ステップ
数分間混ぜながら風味を引き出します。
8 中 3 ステップ
次に、ウサギを一口大に切り、鍋に入れて焼き色をつけます。
8 中 4 ステップ
色がついたら、少量の水で薄めた酢を振りかけます。
8 中 5 ステップ
塩で味を調え、蓋をして中火で約1時間煮込みます。
8 中 6 ステップ
火を止める10分前に、グリーンオリーブと塩抜きしたケッパーを加えます。
8 中 7 ステップ
風味を引き出し、温かいうちに提供します。
8 中 8 ステップ
合わせるワイン: Rossese Di Dolceacqua DOC, Parrina Rosso DOC, Etna Rosato DOC

一般情報

原産地

Italia, Piemonte

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	127.13
炭水化物 (g)	0.12
うち糖質（g）	0.12
脂肪 (g)	6.13
飽和脂肪酸 (g)	1.73
タンパク質 (g)	15.95
食物繊維 (g)	0.27
セール	0.1

タンパク質
15.95g·71%
炭水化物
0.12g·1%
脂肪
6.13g·27%
ファイバー
0.27g·1%