フルーツキャンディーをボウルに入れ、ラム酒をかけてマリネします
別のボウルで卵黄3個とグラニュー糖を混ぜて生地を作ります
滑らかで均一なクリームができたら、バターを加えます。少しずつ塩を少々加えた泡立てた卵白1個で混ぜ合わせます
生地に小麦粉を少しずつ振りかけて混ぜます
生地をボール状にし、布巾で包んで2時間ほど休ませます
その後、生地を伸ばし、直径約24cmのバターを塗った円形の型の底と側面に敷きます
底に穴を開け、余分な生地を切り取り、温かいオーブンで約10分焼きます
その間に、リコッタと粉砂糖を混ぜてクリームを作ります
マリネしたフルーツキャンディー、残りの卵、バニリンを混ぜます
焼き色がついたクラストにクリームを注ぎ、表面を平らにします。先に取っておいた生地の切れ端を使って、ケーキの上に格子状にします
卵を塗ってケーキの表面を光沢にし、200度に予熱したオーブンで焼きます
ボウル
スプーン
鍋
| エネルギー (kcal) | 301.58 |
| 炭水化物 (g) | 51.03 |
| うち糖質（g） | 37.63 |
| 脂肪 (g) | 9.52 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.4 |
| タンパク質 (g) | 5.76 |
| 食物繊維 (g) | 0.41 |
| セール | 0.03 |
