野菜のフェットチーニは、イタリアの風味豊かなベジタリアン料理です。このレシピでは、フェットチーニパスタと冷凍グリーンピース、冷凍アスパラの先端、ズッキーニ、ポロ、おろしたパルミジャーノチーズを組み合わせて、色とりどりで風味豊かな料理を作ります。すべてはオリーブオイル、パセリ、バジル、塩、コショウで味付けされます。野菜のフェットチーニは作りやすく、季節を問わず楽しむのに最適です。
野菜を下ごしらえし、洗ってからポロを輪切りにし、ズッキーニを縦にスライスする
鍋にオリーブオイル大さじ3でポロを炒め、冷凍のアスパラガスとズッキーニを加える
塩とコショウで味を調え、野菜を8～10分間煮る
火からおろしたら、みじん切りにしたパセリとバジル、オリーブオイルを少々加える
別の鍋でフェットチーニをたっぷりの熱湯で茹で、アルデンテの状態でよく水を切り、野菜の入ったフライパンに入れ、数分間炒める
皿に盛り付け、たっぷりのパルミジャーノチーズをふりかけて提供する
フライパン
まな板
ナイフ
Italy
| エネルギー (kcal) | 105.16 |
| 炭水化物 (g) | 19.54 |
| うち糖質（g） | 2.93 |
| 脂肪 (g) | 0.42 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.09 |
| タンパク質 (g) | 5.42 |
| 食物繊維 (g) | 3.11 |
