ヨーグルトのプラムケーキ

ボウルに卵を入れ、粉砂糖とすりおろしたレモンの皮を加え、泡立て器で軽く泡立てる。少しずつヨーグルトを加え、ふるった小麦粉とベーキングパウダー、ひとつまみの塩、鍋で溶かしたバターを加えて材料を混ぜ合わせる。

1リットルの型に薄くバターを塗り、ベーキングシートを敷いて残りの溶かしバターを刷毛で塗る。生地を型の容量の2/3まで注ぎ、予熱したオーブンで180度で約50分焼く。

焼き上がったら型から外し、敷いた紙を取り除き、冷まして粉砂糖を振りかける。