ズッキーニと海老のパスタ

海老は頭と殻を取り除いて下処理する。

大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく1片を色づくまで炒める。

にんにくを取り上げ、ズッキーニを加える。

ズッキーニが火を通ったら殻を剥いた海老を加える。塩と黒胡椒で味を調え、白ワインを加えて優しく混ぜながら風味を引き出す。

その間にパスタをたっぷりの塩水で茹で、アルデンテに茹で上げて水気を切り、ソースと一緒にフライパンで1〜2分和えてから盛り付ける。

ズッキーニと海老のパスタを黒胡椒を振り、パセリを添えて提供する。