カノッキエのスープ

カノッキエのスープは、イタリア料理の典型的な美味しい魚料理です。カノッキエ、またはシカーレ・ディ・マーレと呼ばれるこれらの甲殻類は非常に風味豊かで多用途です。このレシピでは、風味豊かで魅力的なスープを作るために使用されます。スープのベースはオリーブオイルで炒めたタマネギで、そこにカノッキエ、トマト、ローリエが加えられます。スープはゆっくりと煮込まれ、材料が混ざり合い、すべての風味が引き出されます。カノッキエのスープは、クルトンと一緒にサーブされ、料理にカリカリ感を加えます。