ボウルにぬるま湯を入れ、酵母を溶かし、5分間休ませます。
少しずつ小麦粉を加え、均一な生地になるまでこねます。
塩とオイルを加え、生地が弾力があり滑らかになるまでこね続けます。
生地を布で覆い、暖かい場所で約7時間、体積が2倍になるまで発酵させます。
フライパンにオイルを少し引き、フォカッチャを広げ、オムブリサリ、EVOオイル、粗塩をかけ、Magic Cookerの蓋をして、強火で5分間焼きます。
火を弱めて4分間蓋をしたまま焼き、裏返してさらに4分間蓋をしたまま弱火で焼きます。ローズマリーを添えて提供します。
Magic cooker
フライパン
冷蔵庫で、密閉容器に入れて保存
フォカッチャは焼きたてでも温め直しても美味しいです。冷蔵庫で約3〜4日間保存できます。さらに風味を増すために、オリーブ、キャラメル玉ねぎ、チェリートマト、ローズマリーなどの材料を追加することができます。フォカッチャは、ハム、サラミ、新鮮なチーズ、トマトとオリーブをベースにしたソースと一緒に提供することをお勧めします。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 219.03 |
| 炭水化物 (g) | 38.59 |
| うち糖質（g） | 2.02 |
| 脂肪 (g) | 5.3 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.8 |
| タンパク質 (g) | 5.8 |
| 食物繊維 (g) | 1.72 |
| セール | 1.77 |
