ファットリア・ベッティ・ヴィーノ・キャンティ・モンタルバーノ DOCG

ブドウ品種: サンジョヴェーゼ 90%、カナイオーロ・ネーロとコロリーノ 10% 栽培方法: コルドーネ・スペロナート 収穫: 手摘み 醸造: ガラスコーティングされたセメントとステンレスでの発酵と熟成、その後2〜4ヶ月の瓶内熟成。マロラクティック発酵完了。軽い濾過。 瓶詰め: 収穫の翌年10月 官能特性: 鮮やかなルビーレッドに紫のニュアンスと生き生きとした透明感。香りはアマレーナ、ラズベリー、スミレのノートから始まり、プラム、ブルーベリー、シクラメンへと続き、非常にクリーンな印象を与えます。口に含むと、活気ある酸味が新鮮なタンニンに支えられ、バランスが良く、しっかりとしたボディを持っています。 アルコール度数: 12-13% 提供温度: 16-18°C ペアリング: リボリータ・トスカーナ、グリルした肉、ランプレドット、牛タン、中熟成のチーズ。