アマローネ クラシコ デッラ ヴァルポリチェッラ DOCG ヴィッラベッラ

アマローネ クラシコ デッラ ヴァルポリチェッラ DOCG ヴィッラベッラは、ヴァルポリチェッラ クラシカの典型的な品種であるコルヴィーナ、ロンディネッラ、コルヴィノーネを乾燥させて醸造したワインです。これらのブドウは、石灰質粘土と石の多い土壌で栽培されています。ブドウは適切な熟度で手摘みされ、畑で選別されます。最も健康なブドウだけが果実乾燥室で乾燥されます。果実乾燥室は、温度と湿度が管理されており、果実の脱水を促進し、糖分、香り、色や構造に関与する化合物を濃縮します。適切な乾燥度に達したら、ブドウは圧搾され、赤ワインの発酵が始まります。アマローネ クラシコ デッラ ヴァルポリチェッラ DOCG ヴィッラベッラは、スラヴォニア産オーク樽で36ヶ月間熟成され、ブレンドと瓶詰めが行われます。ペアリング: アマローネ クラシコ デッラ ヴァルポリチェッラ DOCG ヴィッラベッラは、ロースト、ジビエ、煮込み料理、熟成チーズに適したワインです。ヴェローナでは、伝統的なボッリートミストのカートと共に提供されます。保存: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 15.0% ヴィンテージ: 2019 呼称: アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ DOCG 熟成: スラヴォニア産オーク樽で36ヶ月間。