アリッチャIGPレオパルディポルケッタ4.5Kg

アリッチャIGPレオパルディポルケッタ4.5Kgはラツィオ州の伝統的な製品で、アリッチャはローマ近郊の町で、アリッチャIGPポルケッタの生産において千年の伝統を誇ります。アリッチャIGPレオパルディポルケッタ5Kgの手作り生産には、最大重量100Kgの豚が選ばれ、適切に骨抜きと清掃が行われます。肉にはローズマリー、コショウ、塩、ニンニクが加えられ、特有の香りを与えます。その後、アリッチャIGPレオパルディポルケッタは伝統に従って縫い合わせ、ステンレススチール製のオーブンで焼く前に縛られ、調理中に溶ける脂肪を集めるための容器が設置されます。アリッチャIGPレオパルディポルケッタ5Kgは真空パックで販売されます。 保存方法: 冷蔵庫で保存し、切り口を覆う 加工: 子豚はスパイスと塩で丸ごとオーブンで焼かれます。焼き上がったら切り分けて真空パックにします。 熟成: 25日