Barolo Docg Castelletto Fortemasso

バローロ・カステレットは、フォルテマッソを最もよく表現し、エレガンスをその特徴とするワインです。ワイナリーでの丁寧な作業の後、時間が経つにつれてますます強く複雑な感動を与えるワインが生まれます。カステレット地区に位置するブドウ畑は、東/南東向きの斜面にあり、砂質と石灰質の土壌を持っています。栽培システムは伝統的な「ギヨー」で、約4000本/ヘクタールの密度で、収穫量は常に7トン/ヘクタールを超えず、収穫は常に小さな箱（20kg）で手作業で行われます。ペアリング：最初の数年間は、肉のソースを使ったパスタ料理、詰め物をした卵パスタ、ブラザートやシチューなどの風味豊かなメインディッシュと合わせることができます。中長期熟成のハードチーズともよく合います。10〜15年を超えると、非常に長期熟成のチーズ、トリュフを使った料理、または瞑想用のワインとしても最適です。アルコール度数：14.5% ヴィンテージ：2017 呼称：バローロDOCG