バローロ Docg レ ヴィーニュ サンドローネ

バローロ レ ヴィーニュ サンドローネは、バローロ地域の異なるブドウ畑からのワインをブレンドして作られるバローロ DOCG ワインです。具体的には、セッラルンガ・ダルバのバウダーナ、カスティリオーネ・ファレットのヴィッレーロ、バローロのヴィニャーネ、ノヴェッロのメルリの畑です。収穫時にこれらのブドウ畑は別々に収穫され、選択された酵母は使用せず、開放型のステンレスタンクで土着酵母によって発酵されます。発酵後、バローロワインは果皮から分離され、24ヶ月間熟成された後、ブレンドと瓶詰めが行われます。ブレンドは、バローロ レ ヴィーニュ サンドローネにとって最も重要な瞬間かもしれません。なぜなら、サンドローネのワイナリーの技術者たちが毎年、バローロを最もよく表現する適切なバランスを作り出す能力を持っているからです。ペアリング: バローロ レ ヴィーニュ サンドローネは、重要なロースト、ジビエ、赤身肉とのペアリングに適したワインです。保存: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 14.5% ヴィンテージ: 2020 呼称: バローロ DOCG 熟成: 500Lのトノーで24ヶ月間。