ベッラ ロディ 1/8 ディ フォルマ

ベッラ ロディは、特徴的な黒い外皮を持つロディ地方特有のチーズです。白い色合いで、香りが強く芳醇です。消化が良く、子供からお年寄りまで誰にでも適しています。ベッラ ロディは食べられない黒い外皮を持ち、硬質チーズ特有の粒状の生地をしています。ベッラ ロディは、中程度のボディを持つ赤ワインと一緒に楽しむのに最適です。 ペアリング: ベッラ ロディは前菜として、またはハムやクルミと一緒に食べるのに最適です。ネッビオーロやバルベーラ・ダルバのような中程度のボディを持つワインと合わせると良いでしょう。 保存方法: 冷蔵庫または温度管理された貯蔵室で保存してください。 製造工程: 搾りたての新鮮な牛乳を容器に入れ、スターターを加えます。その後、牛乳を銅製の鍋に入れ、加熱して天然のレンネットを加えます。凝乳が得られたら手作業で切り、加熱して調理します。チーズはその後、型に入れられます。様々な検査に合格した形だけがベッラ ロディとなり、黒く着色されます。 熟成期間: 22ヶ月