ベルナルディーニ・ガストーネ 鹿肉のプロシュート 1.4Kg

鹿肉のプロシュートは、成鹿の肉を加工して作られる珍味です。この製品は、伝統に従って熟成され、軽くスパイスを効かせたフェサとノーチェから作られています。ベルナルディーニ・ガストーネ 鹿肉のプロシュート 1.4Kgは、スライスすると濃い赤色のコンパクトなスライスとして現れ、非常に特徴的で特有のジビエの香りがします。ベルナルディーニ・ガストーネ 鹿肉のプロシュート 1.4Kgの熟成は少なくとも120日間続きます。 ペアリング: この製品はそのまま、または温かいパンのスライスと一緒にお召し上がりいただくことをお勧めします。 保存方法: 涼しい場所で保存してください。切り口を布で覆ってください。 加工: 鹿肉のプロシュートの製造には、最高の標本のもも肉が使用されます。もも肉をきれいにした後、切り分けて海塩、山のハーブとスパイスで塩漬けします。塩漬けは数日間続き、その間に作業者が肉を優しくマッサージします。プロシュートの熟成は乾燥した風通しの良い場所で行われ、適切な硬さに達したら市場に出されます。 熟成: 22 その他: 100gあたりの平均値: エネルギー: 626 kJ/148 KCal 脂肪: 1.3 g - うち飽和脂肪: 0.3 g 炭水化物: 0 g - うち糖類: 0 g タンパク質: 34 g 塩分: 2.2 g