ブレザオラ プンタ ダンカ エクストラ モットリーニ 2 Kg

ブレザオラ プンタ ダンカ エクストラ モットリーニ 2 Kg は、18ヶ月の雄牛からのプンタ ダンカ部位の肉を使用した非常に美味しい製品です。ブレザオラ プンタ ダンカ エクストラ モットリーニは、選ばれた品種の雄牛からのプンタ ダンカ部位を使用して製造されています。ブレザオラは赤色で、ピンクとオレンジの間の色合いを持っています。新鮮な原料は、伝統的なものよりも長い塩漬けとゆっくりとした熟成を経て、この製品に繊細さと柔らかさを与えます。オリーブオイルとレモンと一緒に食べると最高です。 ペアリング: ブレザオラには、あまり構造がなく、酸味のある赤ワイン、例えばモンテ アルト農場のバルベーラをお勧めします。パルミジャーノ・レッジャーノとミックスサラダを添えて。 保存: 涼しい場所で。切った部分を布で覆ってください。 加工: ブレザオラはプンタ ダンカを使用して製造され、新鮮な肉は長い乾燥塩漬けにされます。この段階で、製品に香りを与えるためにスパイスを加えることができます。塩漬けが終わると、熟成段階が始まります。ブレザオラの熟成はゆっくりとしており、特に自然です。肉は腸に詰められた後、1週間乾燥され、その後、専用の部屋で本格的な熟成が始まります。結果は完璧でユニークなサラミです。 熟成: 23 その他: エネルギー 671 kj 158 kcal 平均値 100 g あたり (製品の性質上、データはあくまで参考値です) 脂肪 1 6 g うち飽和脂肪酸 0 5 g 炭水化物 1 g うち糖類 0 5 g タンパク質 35 g 塩 3 9 g