Ca Del Bosco Franciacorta Brut Cuveè Prestige 0,375

キュヴェ・プレステージのベースワインは、ブドウの厳選とCa’ del Boscoメソッドを完全に尊重した熟練の醸造の成果です。手摘みで小さなケースに収穫されたブドウは、分類され冷却されます。各房は、熟練した目と手によって選別され、その後、特別な「ブドウの温泉」を受けます。これは、3つの浸漬槽と乾燥トンネルからなる特別な洗浄と水流マッサージシステムです。酸素を遮断した状態での圧搾後、すべてのベースワインのモストは温度調整されたステンレスタンクで発酵し、翌年の3月までそこに留まります。ワインが澄み、熟成し、原産地のブドウ畑の特性を最大限に引き出すためには、7ヶ月の熟成が必要です。その後、ワインはキュヴェの創造という「魔法の儀式」で巧みにアッサンブラージュされます。このフランチャコルタがその豊かさとアイデンティティを完全に表現するためには、最低2年間の酵母上での熟成が必要です。デゴルジュマンは酸素を遮断した状態で行われ、Ca’ del Boscoが考案し特許を取得した独自のシステムを使用します。これにより、酸化ショックや亜硫酸塩の追加を防ぎます。私たちのフランチャコルタはより純粋で、より心地よく、より長持ちします。最後に、包装された各ボトルには一意のマークが付けられ、追跡可能性が保証されます。ペアリング: クラシックでバランスの取れた、心地よくフレッシュで酸味のあるフランチャコルタ。あらゆる機会に最適です。アルコール度数: 12.5% 呼称: フランチャコルタ DOCG